Teff o novo grão pró músculos!

Teff o novo grão pró músculos!

Você já conhece a quinua e o amaranto, grãos famosos pelo alto teor de proteína. Prepare-se para incluir mais um grão nessa lista: o teff o novo grão pró músculos.

Prestes a chegar ao Brasil, vindo do continente africano, ele é composto de dois terços do nutriente que constrói músculos. Esse cereal também tem uma dose importante de cálcio (bom para os ossos), ferro (combate a anemia) e magnésio (previne o desgaste mental).

A maior parte do seu carboidrato é amido resistente – aquele que libera energia aos poucos e, por isso, ajuda a controlar melhor o apetite. O gosto lembra o da noz e o formato é semelhante ao do trigo, só que menor e livre de glúten. A farinha, como geralmente o teff é comercializado, já é usada na Europa e nos Estados Unidos para o preparo de pão e biscoito glúten free.

Então, vamos aguardar!

Fonte: M de Mulher.

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